身為資深熱愛蛋黃酥人，今年就算在新竹過也要吃到好吃的!
過去每年該吃到的、叫得出品牌都吃過，就是沒有吃過來自新竹的蛋黃酥，新竹真的是美食沙漠嗎?!
目前心目中整體的性價比最高、會願意把熱量花下去的是：鹿港新口味、彰化市不二坊、郭元益門市
所以這次找了新竹幾家知名及社群推薦的老店來試試
這是google自家的AI-Bard推薦的三家老店，一樣有在社群看到有人推薦
Bard 連口味特色都列出來😆
1. 彭成珍餅舖：外皮酥脆，內餡綿密，鹹甜適中
2. 美芳糕餅舖：外皮酥鬆，內餡香濃，口感層次豐富
3. 如美餅舖：外皮香酥，內餡細膩，是許多人喜愛的口味
4. 愛美斯食品行：社群推薦
四家都很早就開門了，早上十點多去繞一圈就都買到
都可以單買，很適合單純想試試口味的，禮盒有的很可愛，但我在乎的是好不好吃，就沒拍盒子了~
1. 彭成珍餅舖
口味很多樣，跟店家聊了一下，原來蛋黃酥是後來才出現的
新竹的傳統月餅是另外別的餅 (名字真的很不一般所以記不住😅)
考量到熱量，最後只挑了原味以及芋頭蛋黃酥
先是原味，後是芋頭
蛋黃都飽滿，不過芋頭的蛋黃中間有股腥味，不知道是用不同的蛋，還是就剛好一顆有味道的被我吃到
皮都是很多層的，切開會不小心掉皮，覺得有像是綠豆椪那樣的餅皮，粉的口感比較重偏軟
內餡的話，甜度適中，芋頭略帶香氣
Bard說他：外皮酥脆，內餡綿密，鹹甜適中
個人覺得：最外層的那一片外皮有酥脆，一切就分家，蛋黃都大顆不乾，原味內餡中規中矩，芋頭有綿密，鹹度還好沒特別感受
2. 美芳糕餅舖
就在彭成珍對面，包裝要在更精緻一點，每個蛋黃酥都有一個塑膠盒
餅的種類很多，蛋黃酥就一個口味，直接帶走
這蛋黃不再中間，還好我切的好，不然要是吃到少少蛋黃的那一邊就哀傷了
這家皮更多層，層層分得很清楚蠻漂亮的，底部的澱粉感特重，內餡與蛋黃一般般
Bard說他：外皮酥鬆，內餡香濃，口感層次豐富
個人覺得：一口咬下，口感都被底部厚厚的澱粉感佔據，反而不覺得表皮酥酥，也許再回烤一下會口感會再好一些
3. 如美餅舖
在城隍廟附近，是現烤出爐在盤上的，一進去就香氣撲鼻
跟店家說要幾個就包給你這樣，要做成禮盒也是可以，很傳統的餅舖
這家是唯一有棗泥的! 於是買了棗泥跟芋頭來試試
這皮也是好多層，蛋黃看起來很可口!
內餡的味道較不甜，應該算是一般的減糖版，可能是因為這樣相對帶出的香氣少一點，芋頭香味就沒有彭成珍的明顯，棗泥的話還是吃得出來
蛋黃不乾，很大顆味沒有異味，在更油一點香氣會較足
Bard說他：外皮香酥，內餡細膩，是許多人喜愛的口味
個人覺得：喜歡棗泥的可以來買，沒有覺得特別重的粉味，蛋黃與內餡的比例很剛好
4. 愛美斯食品行
在大馬路上，竹蓮寺附近，聽網友推薦壽桃也好吃😆
可以買一盒也可以單買一個，買一個就用塑膠袋裝著
一個55元，只有一種口味
這是這次吃到唯一一個底會脆脆的，上面的皮也不是明顯的千層皮，雖然粉體看起來很多
但倒是沒有吃起來很粉感，蛋黃也算大顆，只是會一直吃一直掉，內餡也是中規中矩
我另外再問了Bard，Bard說他：蛋黃酥外皮酥脆，內餡綿密，鹹甜適中，是許多人喜愛的口味，還有芋頭與芝麻蛋黃酥。
個人覺得：底部真的有酥脆，吃起來較香，芋頭與芝麻當天沒有看到，有機會可以試試
這四家，三家新竹在地的老店做法比較相近，像是酥皮濃湯的千層，看的到卻吃起來沒有那麼香脆，偏綠豆椪皮的口感，愛美斯就是另一種酥脆路線了~
喜歡棗泥的，可以吃吃如美的，現在棗泥蛋黃酥不好找了
以上都很好買，也可以單買解解饞，有興趣都可以去吃吃
雖然我還是，會偏向改日再回彰化買😚
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